NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẮC CỦA ẨM THỰC NHẬT BẢN
NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC SẮC CỦA ẨM THỰC NHẬT BẢN
Sushi
Thật không ngoa khi nói rằng sushi chính là món ăn nổi tiếng nhất đến từ xứ sở mặt trời mọc. Xuất hiện từ thời cổ đại, sushi ban đầu là quá trình bảo quản cá trong gạo lên men. Ngày này, sushi là món ăn với thành phần chính là cá sống dùng kèm với cơm được nắm lại và phủ một lớp dấm phía ngoài.
Sushi chính là đại diện của ẩm thực Nhật Bản
Tempura
Tempura là món ăn được phủ bột và chiên giòn. Người ta có thể sáng tạo tất cả mọi thứ thành tempura, từ cá, hải sản cho đến các loại rau củ. Quan trọng nhất trong món ăn này chính là nhiệt độ của bơ (lạnh) và dầu (nóng), với sự điều chỉnh nhiệt độ thích hợp sẽ tạo nên món tempura có độ giòn hoàn hảo. Ở vùng Kanto xung quanh thủ đô Tokyo, tempura được ăn chung với nước chấm tentsuyu làm từ dashi, nước tương, mirin và đường trong khi ở vùng Kansai thì người ta dùng tempura với muối.
Tempura với độ giòn hoàn hảo
Yakitori
Yakitori là món ăn với thành phần chính là thịt gà được cắt miếng nhỏ, nướng xiên que hoặc nướng trực tiếp trên vỉ. Món ăn này tận dùng toàn bộ các bộ phận của gà – bao gồm cả tim, gan hay thậm chí là mào gà, mục đích là để tránh sự lãng phí – một yếu tố quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Không giống với những món ăn truyền thống Nhật Bản khác, yakitori chỉ xuất hiện từ khoảng giữa thế kỉ 17 – khi mà đất nước đã một phần nào phát triển và việc ăn thịt không bị xem là tội lỗi.
Yakitori – món gà nướng đậm đà
Tsukemono pickles
Tsukemono – còn gọi là dưa muối Nhật Bản, đã xuất hiện từ thời tiền sử. Được muối từ nhiều loại rau củ đa dạng như củ cải, cà tím hay mận ume, tsukemono không chỉ là món ăn tráng trí làm cho bàn ăn thêm phần bắt mắt mà còn là món ăn cực kì có lợi cho sức khỏe.
Tsukemono – món rau củ muối đa màu sắc và giàu dinh dưỡng
Kaiseki
Kaiseki là tên gọi chung cho một bữa ăn tối sang trọng với nhiều món ăn truyền thống Nhật Bản cầu kì từ cả bề ngoài đến kĩ thuật nấu nướng. Kaiseki bắt nguồn từ những buổi trà đại truyền thống, nơi những món ăn kèm tinh xảo được thưởng thức để làm dịu đi vị đắng của trà, và theo thời gian, kaiseki phát triển thành một bữa ăn gồm nhiều món truyền thống cao cấp.
Kaiseki chính là đỉnh cao của ẩm thực Nhật Bản
Udon
Udon là một món mì nổi tiếng của Nhật bởi sự đậm đà, giá cả phải chăng và sự đa dạng linh hoạt. Udon có thể ăn với nước súp nóng hoặc lạnh cùng với hàng loạt món ăn kèm đa dạng. Có 3 loại udon nổi tiếng nhất ở Nhật Bản chính là: sanuki udon của vùng Kagawa phía Tây Nam Nhật Bản, kishimen của vùng Nagoya và inaniwa udon đến từ vùng Akita phía Bắc Nhật Bản.
Udon là một món mì nổi tiếng của Nhật
Sukiyaki
Sukiyaki là món lẩu Nhật Bản với nguyên liệu chính là thịt bò, rau và đậu hủ, nước dùng của lẩu được nấu từ nước tương ngọt. Món ăn trở nên vô cùng phổ biến sau hàng thế kỉ Nhật Bản ban hành lệnh cấm ăn thịt. Sukiyaki cũng chính là cách tuyệt vời để du khách thưởng thức sự mềm mại béo ngậy của thịt bò wagyu hảo hạng.
Sashimi
Sau hàng thế kỉ ăn sushi, người Nhật bắt đầu ăn cá sống mà không kèm với cơm. “Sashimi” có nghĩa là thức ăn sống được cắt lát mỏng, gồm thịt bò sống (gyuu-sashi), cá sống hay thậm chí là thịt ngựa (basashi), trong đó cá và hải sản là những loại sashimi phổ biến nhất.
Sashimi – nét chấm phá độc đáo trong ẩm thực Nhật Bản
Miso soup
Miso là món canh đơn giản nhưng không bao giờ vắng mặt trong những bữa ăn truyền thống Nhật Bản. Canh miso được nấu từ nước súp dashi kết hợp với tương đậu miso, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên hương vị umami độc đáo. Đậu hủ, cá, nghêu và thịt heo có thể được thêm vào tùy ý thực khách để làm tăng thêm hương vị cho món canh.
Món canh miso truyền thống hấp dẫn của Nhật Bản
Trên đây là một số món ăn đặc sắc của ẩm thực Nhật Bản. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh chóng trải nghiệm tour du lịch Nhật Bản (5N4Đ) để khám phá Thái Lan cùng với Sukha Travel nhé. Hotline để Đăng Ký Tour 090 311 7578 (Ms. Nhi Hồ).